2026数智美食生态大会举行 民生保供中筑牢数智底座
中新网北京新闻8月23日电 2026数智美食生态大会日前在北京丰台举办，近百家数智美食产业链的企业、科研院所齐聚一堂，从数智赋能智慧食堂走进校园社区，到AI大模型贯通食材采购与安全管理，再到零碳冷链重塑农产品流通生态，数智技术与民生保供的“全域场景化”融合正在加速深化。
北京丰台作为首都高品质生活服务保障区，集聚了新发地市场、中央批发市场、岳各庄市场等一批保供单位，其中新发地年交易量达1560万吨，承担北京蔬菜流通量的80%，年交易总额超千亿元。依托新发地市场，区内汇集了大量食品加工、销售类企业，数智化改造需求迫切，形成了“以需促改”的强劲内生动力。首都“菜篮子”正加速从传统集散市场向数智科技园区跃升，以看得见、摸得着的应用实效，激活首都民生保供的数智新场景。
丰台区委书记王少峰表示，当人工智能与舌尖经济交汇，美食不仅是人间烟火，更是产业蓝海。“丰台愿做那个把‘烟火气’写进‘算力网’的地方，将继续落实‘五全’保障：全域场景开放、服务全程无忧、要素全面保障、创新全链协同、人才综合保障，向全球伙伴敞开怀抱。”
眼下正值“十五五”开局之年，北京正加速布局新质生产力，建设国际消费中心城市。新发地作为全国农产品流通的“超级枢纽”，正向？现代化、智慧化、全产业链？的农产品流通中枢加速转变。
大会现场正式发布了《新发地数智美食科技园规划项目》，确立“1+2”产业体系，即以现代农食供应为根基，培育数智美食、农创融合两大新兴产业，“一轴两翼三区”的空间布局里一系列核心项目如新发地果品大厅(9.7万平方米、新发地数智冷链中心(25万平方米)、数智美食创新大厦(一二三期合计超30万平方米)等重点工程按下“快进键”。一个集农批交易、电商运营、智慧冷链、产业孵化于一体的现代农食产业高地加速形成。
丰台区交通网络四通八达，北京西站、北京丰台站、北京南站三大铁路枢纽汇聚，京港澳、京开、京台等多条高速交汇，五里店、大红门等铁路货运集群年吞吐量超千万吨；物流方面正加快“二级节点物流中心+三级节点配送中心”网络建设；全区拥有约200万平方米专业化仓储空间，其中新发地冷链仓储规模达50万吨。这些既有基础设施与新建重点工程深度咬合，为农食供应链的数智重构提供了坚实的硬载体支撑。
大会现场，海尔食联网全球首发数智美食AI智能体平台。据介绍，该平台从膳食定制、食材溯源到健康管理，全链路打通。覆盖11个AI场景，在经营供给链、消费健康链形成一条业务闭环：在经营端，AI排餐可实现“10秒排周菜谱、1键下单所需食材”，将厨师的经验决策转化为可计算的经营计划，联动备餐生产、采购订单与浪费预警，最终体现为“少备、少缺、少浪费”；在消费端，AI结合用户健康数据与饮食记录提供可解释的个性化饮食建议，并通过4级评定体系持续改善用户膳食结构。目前，该平台已在多个场景上线试点，从开放社会场景开始，用真实业务验证效率、浪费与健康价值。
另一和民众健康息息相关的北大医疗“健康厨房能力产业建设联盟”也正式宣告成立，依托北大医疗临床营养专业积淀，构建起“医学营养标准+优质食材+数字化运营”的家庭餐桌健康闭环，现场为首批合作企业联盟成员单位授牌，把专业医学膳食理念转化为普通家庭可直接选用的标准化产品，将健康风险防控前置到百姓日常餐桌，推动医食深度融合。与此同时，丰台区大健康食品(特医食品)协同创新中试平台同步揭牌，双方将聚焦特医食品、药食同源赛道，打通“临床需求定义—产品研发—中试转化—场景验证”全链条，推动临床营养成果向民生消费场景落地转化，两个平台的揭牌，标志着以临床营养为原点、以数字技术为纽带、以家庭餐桌为场景的“医食融合”新生态正式启航。
在大会当天集中签约环节，新发地投资集团与义乌市市场发展集团签下跨区域战略合作协议，校园餐食材集采、伊利药食同源首店等项目现场签约，数十家企业确认入驻数智美食创新大厦和北京物资学院大学科技园。产业生态的“朋友圈”越扩越大，数智美食生态正在从蓝图变成合同、从合同变成工地、再从工地变成运营中的实体。
自2025年首届大会举办以来，丰台持续深耕，本届大会接续发布“十五五”发展规划与零碳园区方案，连续两届高规格大会的先发效应已形成显著的集聚势能。站在“十五五”的新起点上，丰台正以新发地数智美食科技园为战略支点，持续深耕数智美食新赛道。(完)
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